きちりホールディングス様の事業概要

コロナになってから居酒屋が主事業だったものの、既存の居酒屋事業が前に進まないということを懸念して112店舗の内、約半数の店舗でデリバリー運営を検討し始めました。

今後のデリバリー戦略を考えた時に3,000円〜4,000円の客単価をターゲットにレストランクオリティを提供していこうという方向性の元、2020年にRestaurantX（レストランエックス）事業を立ち上げました。

RestaurantXは、きちりの外食のノウハウを活かして、商品開発・企画してデリバリーに特化した事業を推進しようという事業です。

コロナが落ち着いて飲食が戻ってくる中でデリバリーもしっかり磨いて拡大していきたいと考えています。

Camel導入のきっかけ・課題は？

きっかけはtacoms社代表の宮本さんからの紹介です。

課題感としては、いたるところに各プラットフォームのタブレットがあり、店舗での管理が煩雑化していたのと会計処理面でのエラーが多々発生していました。

また、デリバリー事業開始当時は複数の企業が参入しており、まずは複数のデリバリーサービスを導入してみようという試みから、複数サービスの管理をするために一元化サービスが必要でした。

スタッフさんからCamelを使ってのコメント等あれば教えてください。

オーダーが入ってからレジへの打ち込みで1分程度の時間が発生していたのが、ピークタイムにその対応をしなくてよくなり、手間いらずになりました。

過去、Camelが連携できていないデリバリーサービスがあったタイミングでは、スタッフから「◯◯（デリバリーサービス）との連携はまだですか？」などとフィードバックがあったくらいに楽だと感じているんだと思います。

Camel導入の決め手は？

最初に宮本さんから話を聞いた際にも事業としておもしろそうと感じた点と、Camelのサービス事態に実績があったことが決め手です。

各デリバリーサービス企業とのコミュニケーションがしっかり取れている信用性がtacomsにはあったことも判断材料として大きかったです。

今後の展望について教えてください

『レストランで食べられるクオリティの商品をデリバリーで提供する』ことがコンセプトです。

デリバリーに関してもFC展開できるように、我々が得意としている商品開発力を必要とされるお客様へ、これまできちりホールディングスで展開してきたデリバリー事業を通じて培ったナレッジを提供していきたいと考えています。

Camelを検討されている企業様へ一言！

Camel導入後から店舗オペレーションが圧倒的に楽になりました！

スタッフへの教育・ミス低減（調理・会計）への効果があるサービスだと思っています。

そして、複数のプラットフォーム管理が一つになるというのは本当に運用面でのメリットが大きいので是非ご検討ください。